Home » Las Indicaciones Geograficas y La Sustentabilidad: El Caso del Tequila by Ana Guadalupe Valenzuela Zapata
Las Indicaciones Geograficas y La Sustentabilidad: El Caso del Tequila Ana Guadalupe Valenzuela Zapata

Las Indicaciones Geograficas y La Sustentabilidad: El Caso del Tequila

Ana Guadalupe Valenzuela Zapata

Published November 1st 2011
ISBN : 9783846562437
Paperback
212 pages
Enter the sum

 About the Book 

Investigadora Mexicana, lider mundial en la investigacion sobre el tequila y los agaves cultivados para la produccion de tequila, mezcales y fibras. El estudio y conservacion de razas criollas de agave tequilero (Agave tequilana W.) ha sido uno deMoreInvestigadora Mexicana, lider mundial en la investigacion sobre el tequila y los agaves cultivados para la produccion de tequila, mezcales y fibras. El estudio y conservacion de razas criollas de agave tequilero (Agave tequilana W.) ha sido uno de sus aportes cientificos mas importantes en la historia del tequila. Comenzo tempranamente sus estudios botanicos de los agaves de Oaxaca y Jalisco (1984), siendo estudiante y auxiliar de investigacion en la Universidad de Guadalajara y gracias a su mentor el Dr. Howard Scott Gentry de la Universidad de Arizona. Ha producido cuatro libros, de los cuales el de Tequila a Natural and cultural History (2004) editado por la Universidad de Arizona con Gary P. Nabhan ha tenido muy buena aceptacion y comentarios por cientificos norteamericanos. Obtuvo su doctorado en Ciencias Biologicas (2005) en la Universidad Autonoma de Nuevo Leon y realizo estudios post doctorales en la Universidad de Gante sobre la conservacion de la biodiversidad en productos con Indicacion Geografica. Es presidente de Signo Tequila desde 2007 asociacion para la educacion de la agricultura sustentable y la promocion de la biodiversidad de los agaves.